In België consumeert 87,3% van de bevolking van 6 jaar en ouder niet de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid fruit en groenten (minstens 5 porties) en 20,4% van de bevolking consumeert dagelijks suikerhoudende dranken, waarvan 4,1% een liter of meer per dag.
De gevolgen voor de gezondheid zijn dramatisch. Op dit moment heeft de helft van de volwassen wereldbevolking overgewicht en 61,8% van de bevolking heeft minder dan een middelbare opleiding, terwijl 15,9% van de volwassen bevolking zwaarlijvig is en 17,8% van de bevolking een inkomen heeft in het eerste kwintiel (het armste). Ditzelfde kwintiel omvat 10,9% van de mensen met diabetes.
Voedsel is vaak de aanpassingsvariabele in het budget van mensen die in armoede leven. Ze hebben heel weinig geld over voor voedsel nadat ze alle onvermijdelijke rekeningen hebben betaald, vooral die met betrekking tot huisvesting.
Momenteel wordt 15,9% van het budget van Belgische huishoudens besteed aan voeding en niet-alcoholische dranken. Dit betekent dat voor de bevolking met een inkomen in het eerste kwintiel (de armsten) de gemiddelde uitgave per huishouden per jaar €3.529 bedraagt, en €8.161 voor het laatste kwintiel (de rijksten). Helaas zijn de goedkoopste calorieën te vinden in ultrabewerkte producten (€0,55/100 kcal voor ultrabewerkt vs €1,29 voor onbewerkt). Volgens FIAN wordt de minimumkost waaronder het onmogelijk is om van ‘goed eten’ te spreken, geschat op €5 per persoon per dag in België.
Gezinnen met een laag inkomen zullen daarom kiezen voor een dieet dat past bij hun budget. Ultraverwerkte voedingsmiddelen zullen de voorkeur krijgen boven gezonde, minimaal verwerkte producten en steeds meer mensen zullen zich tot voedselhulp moeten wenden om de eindjes aan elkaar te knopen.
De Factor-X-studie (2021-2022) vertelt ons dat er 2 kg rauwkost per dag of 730 kg per jaar nodig is om in de voedselbehoefte van een persoon te voorzien.
Het EDF-programma (het Europees Fonds voor hulp aan de meest behoeftigen) kan ongeveer 22 kg voedsel per GDS-persoon per jaar verstrekken, wat ongeveer 3% van de voedselbehoefte van elke persoon dekt.
Als we deze indicator relateren aan het tonnage dat wordt teruggewonnen in voedselhulp in verhouding tot de SBD-bevolking, zien we dat de dekking van de voedselbehoeften stijgt van 3% naar 11%, wat aangeeft dat de voedselhulp in totaal ongeveer 11% van de behoeften van de mensen per jaar dekt.